วิธีทำบัวลอย 5 สี ขนมหวาน สไตล์ไทย หอม มัน อร่อย

กิจกรรมวันหยุดกับ “บัวลอย 5 สี” ขนมหวาน ทำง่าย สไตล์ไทยๆ หอม มัน อร่อย

วันหยุดสบายๆ ถ้าจะหากิจกรรมสำหรับครอบครัว การทำอาหารถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากๆ ทั้งสนุกแล้วยังทำให้คนในบ้านได้ทำกิจกรรมร่วมกัน ที่สำคัญคือได้ของอร่อยๆ ไว้กินด้วย สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ ใครที่กำลังมองหาเมนูง่ายๆ ไว้ทำกับครอบครัว เราขอเสนอเมนูขนมหวานไทยๆ ที่ทำได้ง่ายแสนง่าย อย่างขนมบัวลอย เมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็สามารถช่วยกันทำได้

วันนี้เราเอาสูตร “บัวลอย 5 สี” มาฝาก เม็ดบัวลอยแต่ละสีมีส่วนผสมอะไรบ้าง ไปดูกัน

ส่วนผสมในการทำบัวลอย 5 สี

ส่วนผสม “เม็ดบัวลอยเผือก”

• แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
• แป้งมัน 10 กรัม
• เผือกนึ่งสุก 140 กรัม
• น้ำสะอาด 1/3 ถ้วยตวง

ส่วนผสม “เม็ดบัวลอยมันม่วง”

• แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
• แป้งมัน 10 กรัม
• มันม่วงนึ่งสุก 140 กรัม
• น้ำสะอาด 1/3 ถ้วยตวง

ส่วนผสม “เม็ดบัวลอยฟักทอง”

• แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
• แป้งมัน 10 กรัม
• ฟักทองนึ่งสุก 130 กรัม
• น้ำสะอาด 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสม “เม็ดบัวลอยแครอท”

• แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
• แป้งมัน 10 กรัม
• แครอทนึ่งสุก 130 กรัม
• น้ำสะอาด 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสม “เม็ดบัวลอยใบเตย”

• แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
• แป้งมัน 10 กรัม
• น้ำใบเตยเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม “น้ำกะทิ”

• กะทิ 8 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 320 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ใบเตยหอม 5 ใบ
• มะพร้าวอ่อนหั่น 400 กรัม

เตรียมวัตถุดิบครบทั้ง 5 สีแล้ว ก็ไปเริ่มลงมือทำกันเลย

วิธีทำ “บัวลอย 5 สี”

1. ก่อนอื่นมานวดแป้งทั้ง 5 สีกันก่อน ผสมแป้งมันกับแป้งข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปนวดกับวัตถุดิบของแต่ละสี ถ้ารู้สึกว่าแป้งแห้ง ให้ค่อยๆ เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะ นวดจนแป้งเนียน ไม่ติดมือ
2. พอได้แป้งครบทั้ง 5 สีแล้วก็มาปั้นเม็ดบัวลอยกันต่อ โดยการนำแป้งทั้ง 5 สีมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร ปั้นจนครบแล้วพักแป้งเอาไว้ก่อน
3. เริ่มทำน้ำกะทิ ด้วยการเทใส่กะทิใส่หม้อ เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตย คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟ โดยใช้ไฟอ่อน รอจนน้ำตาลละลายหมด กะทิเริ่มเดือด ใส่มะพร้าวอ่อน แล้วชิมรสตามใจชอบได้เลย
4. ขั้นตอนสุดท้าย คือการต้มเม็ดบัวลอย ตั้งน้ำรอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้ม รอจนกว่าเม็ดบัวลอยจะสุก
5. ถ้าเม็ดบัวลอยลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ให้ใช้กระชอนตักขึ้นล้างน้ำเย็น 1 ครั้ง ก็พร้อมเสิร์ฟ จะตักเม็ดบัวลอยใส่ถ้วยแล้วราดกะทิ หรือจะใส่เม็ดบัวลอยลงในหม้อน้ำกะทิเลยก็ได้เหมือนกัน แล้วแต่ความสะดวกได้เลย

เคล็ดไม่ลับในการทำบัวลอยหลากสี ให้อร่อย นุ่ม หวาน หอม

1. ทุกครั้งที่พักแป้งให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำ หรือพลาสติกแรป แป้งจะได้ไม่แห้ง
2. เผือก มันม่วง แครอท ฟักทอง บดให้ละเอียดก่อนนวดกับแป้ง จะทำให้นวดได้ง่ายขึ้น
3. ตอนปั้นเม็ดบัวลอย ให้ใช้แป้งนวลโรยให้ทั่ว เม็ดบัวลอยจะได้ไม่ติดกัน

บัวลอยถือเป็นเมนูครอบครัวจริงๆ เพราะช่วยกันทำได้ทุกคน ขั้นตอนที่นวดและปั้นแป้ง สามารถให้เด็กๆ มาช่วยทำได้ด้วย น่าจะสนุกกันน่าดูเลย นอกจากจะได้ทำกิจกรรมร่วมกับคนในครอบครัวแล้ว ยังได้กินขนมอร่อยๆ อีกด้วย