วิธีทำข้าวมันไก่สิงคโปร์ และน้ำจิ้มรสเด็ด ทานเอง หรือทำขายก็อร่อยสุดๆ

สูตรเด็ด!! ข้าวมันไก่แสนอร่อย ง่ายๆ ทำกินเองได้ ทำขายก็รุ่ง

ใครชอบกินข้าวมันไก่บ้าง ยกมือขึ้น!!! ข้าวมันหอมๆ ไก่นุ่มๆ ราดด้วยน้ำจิ้มรสแซ่บ แค่คิดท้องก็ร้องโครกครากๆ แล้ว แต่คนส่วนใหญ่คุ้นชินกับการซื้อมากกว่าการทำกินเอง เพราะพอพูดถึงข้าวมันไก่มันดูเป็นอะไรที่ยุ่งยาก ต้องเตรียมของเยอะ ต้องทำหลายขั้นตอน

แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดเลย ซึ่งวันนี้เราเอาวิธีทำข้าวมันไก่ง่ายๆ รสชาติเด็ด มาฝาก รับรองว่าไม่อยากอย่างที่คิด

เนื่องจากข้าวมันไก่จะมีหลายส่วน เลยขอแบ่งส่วนผสมและวิธีทำออกเป็น 3 ส่วนน้า จะได้ไม่งงกัน

สูตรเด็ด วิธีทำข้าวมันไก่

วิธีการเตรียมไก่ต้ม เพื่อทำข้าวมันไก่สิงคโปร์

ไก่ต้ม ในแบบฉบับของข้าวมันไก่สิงคโปร์

ส่วนผสม

  • หัวไชเท้า 1 หัว
  • กระเทียม 3 หัว
  • ​รากผักชี 5 ราก
  • ขิงแก่ 5 แว่น
  • ​พริกไทยขาว 20 เม็ด
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลกรวด ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ
  • ไก่(เลือกส่วนที่ชอบ) 1 กิโลกรัม

วิธีทำ

  1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อยกเว้นไก่ ใส่น้ำให้ท่วม ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง 30 นาที
  2. ใส่ไก่ลงไปต้ม ลดไฟลง ต้มต่อไปเรื่อยๆ จนไก่สุก

เคล็บไม่ลับในการทำข้าวมันไก่สิงคโปร์ให้อร่อยสุดๆ

  1. เวลาที่ต้มไก่ต้องใช้ไฟอ่อน และคอยช้อนฟองทิ้ง จะได้น้ำซุปที่ใส ไม่คาว
  2. จับเวลาในการต้มไก่ถ้าต้มนานไปเนื้อไก่จะแห้งไม่อร่อย แต่ถ้าต้มไวไก่จะไม่สุก
  3. ช็อกไก่ด้วยน้ำเย็นจัด แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5–10 นาที จะทำให้เนื้อไก่นุ่มหนึบ ไม่เละ

วิธีการทำข้าวมัน สำหรับข้าวมันไก่

ส่วนผสม

  • ข้าวหอมเก่า 350 กรัม
  • ขิงแก่ 6 แว่น
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา
  • น้ำซุปจากการต้มไก่

วิธีทำ

  1. ซาวข้าวให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมและขิงให้หอม
  2. ใส่ข้าวที่ซาวแล้วลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลกรวด ผัดด้วยไฟกลางจนเม็ดข้าวเริ่มขุ่น ปิดไฟ
  3. ตักข้าวใส่หม้อเตรียมหุง ใช้น้ำต้มไก่แทนน้ำเปล่า จากนั้นก็หุงข้าวได้เลย เมื่อข้าวสุกให้คนเบาๆ ให้ทั่ว

เคล็บไม่ลับในการทำให้ข้าวมันอร่อย

  1. อย่าซาวข้าวทิ้งไว้นาน เพราะจะทำให้ข้าวแข็ง กระด้าง
  2. ตอนผัดข้าว ให้ตักน้ำมันในหม้อต้มไก่ใส่ลงไปผัดด้วยจะช่วยให้ข้าวหอมขึ้น
  3. ใส่น้ำให้น้อยกว่าหุงข้าวปกติเล็กน้อย ข้าวที่ได้จะไม่แฉะเกินไป

วิธีการทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเด็ด

น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเด็ด

ส่วนผสม

  • เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่สับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มพริกดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1 ซีก

วิธีทำ

  1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
  2. ชิมรสตามใจชอบ ถ้าไม่ชอบสีเข้มลดซีอิ้วหวานได้

เคล็บไม่ลับในการทำน้ำจิ้มรสเด็ด เพื่อทานกับข้าวมันไก่โดยเฉพาะ

  1. ถ้าไม่ชอบน้ำจิ้มสีเข้ม ให้ลดปริมาณซีอิ้วหวานเหลือ ½ ช้อนโต๊ะ
  2. ควรชิมรสชาติของเต้าเจี้ยวก่อนว่าเค็มมากหรือน้อย เพราะแต่ละยี่ห้อรสชาติไม่เหมือนกัน

เอาเข้าจริงๆ วัตถุดิบในการทำข้าวมันไก่ต้ม แบบฉบับของสิงคโปร์ก็ไม่ได้มากมายอะไร วิธีทำก็ง่ายไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด ที่สำคัญทำเสร็จสามารถกินกันได้ทั้งบ้าน เผลอๆ ตักไปแบ่งเพื่อนบ้านยังได้เลย

ยิ่งถ้าทำตามสูตรและเคล็ดลับที่เราให้ไปรับรองไม่อายใครแน่นอน อร่อยเด็ด หรือจะทำขายก็ได้เหมือนกัน รับรองปังไม่มีผิดหวัง

SARAPHI.CO

บทความโดย SARAPHI.CO

ครบเครื่องเรื่อง บ้าน บ้าน เปลี่ยน การแต่งบ้าน จัดสวน เรื่องเงินทองภายในบ้าน ให้เป็นเรื่อง ง่าย ๆ สำหรับทุกคน เว็บไซต์บล็อกเกอร์เกี่ยวกับบ้านและสวน เริ่มก่อตั้งเดือน กุมภาพันธ์ 2019

สมัครเงินด่วนออนไลน์ ใช้บัตรประชาชนแค่ใบเดียว

แนะนำแหล่ง เงินด่วนบัตรประชาชนใบเดียว ที่ถูกกฏหมาย

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

3 วิธีทำไข่ตุ๋นง่ายๆ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นไข่ตุ๋นไมโครเวฟ ไข่ตุ๋นนมสด