วิธีทำข้าวผัด ผัดข้าวผัดยังไงให้ไม่แฉะ อร่อยเหมือนสั่งจากภัตตาคารดัง

เคล็ดไม่ลับฉบับก้นครัว ทำข้าวผัดยังไงให้อร่อย ไม่แฉะ เหมือนสั่งจากภัตตาคารดัง!!

หลายคนจะคิดว่าข้าวผัดเป็นเมนูที่ทำง่าย ใครๆ ก็ทำได้ ความคิดนั้นไม่ผิด ข้าวผัดทำง่ายจริง แต่จะทำให้อร่อยไม่ใช่เรื่องง่าย เคยรู้สึกมั้ย ว่าทำไมตอนผัดเอง กับไปกินที่ร้าน รสชาติถึงไม่เหมือนกัน วันนี้เรามีเคล็ดลับเด็ดๆ มาฝาก รับรองอร่อยเหมือนสั่งมาจากภัตตาคารดังเลย

สูตรที่นำมาฝากในวันนี้เป็นสูตรข้าวผัดพื้นฐาน ส่วนใครจะใส่เนื้อสัตว์อะไร ก็เลือกได้ตามสะดวกเลย ก่อนอื่น มาดูส่วนผสมกันก่อนว่าต้องใช้อะไรบ้าง

ส่วนผสมที่ใช้ ในการทำข้าวผัด

ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย

ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง

หอมใหญ่ซอยสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหรือเนยสด 1 เล็กน้อย

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวผัด ให้อร่อยไม่แฉะ ง่ายแสนง่าย

ข้าวผัดแสนอร่อย ที่คุณทำได้ด้วยตัวเอง
  1. ก่อนอื่นต้องตั้งกระทะด้วยไฟแรง จนกระทะร้อนจัด จากนั้นใส่น้ำมันหรือเนยสดลงไป
  2. ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมหรือหอมใหญ่เริ่มใส (จะใส่กระเทียมแทนก็ได้น้า แต่หอมใหญ่จะหอมกว่า)
  3. หอมใหญ่เริ่มสุกก็ตอกไข่ใส่ (ไข่เป็ดสีจะสวยกว่า) ลงไปได้เลย ยีไข่พอแตก แต่อย่าให้ไข่สุกเกินไป
  4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด พยายามอย่ากดตัวเม็ดข้าว ให้ใช้การเขย่ากระทะช่วยแทน
  5. เริ่มปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู (ตัวช่วยให้เมล็ดข้าวใสสวย) ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน
  6. ใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมมะนาวและแตงกวาได้เลย

เคล็ดไม่ลับ ที่ควรรู้ในการทำ “ข้าวผัด”

ถึงข้าวผัดจะเป็นเมนูง่ายแสนง่าย แต่จะบอกว่า ข้าวผัดมีเคล็ดลับในการทำเยอะมาก

  1. ข้าวต้องเย็น ข้าวที่ใช้ทำข้าวผัดต้องเป็นข้าวเย็น คือใช้ข้าวหอมมะลิที่หุงค้างคืนเอาไว้ หรือทิ้งไว้จนเย็นสนิท แต่ถ้าต้องใช้ข้าวหุงใหม่ๆ แนะนำให้ลดน้ำเวลาหุงให้น้อยลง เวลาผัดจะได้ข้าวผัดที่เม็ดข้าวเรียงตัวสวย ไม่แฉะ
  2. ไฟต้องแรง การจะทำข้าวผัดให้หอมอร่อย ต้องใช้ไฟแรง และผัดอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ได้กลิ่นที่หอม เครื่องปรุงและไข่เคลือบเม็ดข้าวทุกเม็ด
  3. ใช้กระทะเหล็ก บ้านไหนที่มีกระทะเหล็กจะช่วยให้ทำข้าวผัดอร่อยมากยิ่งขึ้น เพราะกระทะเหล็กจะช่วยให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอม และกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง
  4. อย่าใส่น้ำมันเยอะ ถ้าใส่น้ำมันหรือเนยเยอะจนเกินไปจะทำให้ข้าวผัดแฉะ มัน และเลี่ยน ไม่อร่อย
  5. ใส่เนื้อสัตว์ก่อน สำหรับใครที่จะใส่เนื้อสัตว์เพิ่ม ให้ผัดเนื้อสัตว์ให้สุกก่อนแล้วค่อยใส่ไข่ ไม่งั้นไข่จะสุกเกินไป
เคล็ดลับในการผัดข้าวผัดให้อร่อย

เป็นเมนูที่ง่าย แต่เคล็ดลับเยอะจริงๆ ข้าวผัดถือเป็นเมนูขวัญใจใครหลายๆ คน กินกันตั้งแต่เด็กจนโต อร่อย กินง่าย แถมยังประยุกต์ได้หลากหลาย ทั้งข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดปู ข้าวผัดแหนม ไหนจะมีข้าวผัดต้มยำ ข้าวผัดแกงเขียวหวานอีก รับรองไม่มีเบื่อ

พูดง่ายๆ คือจะใส่อะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ ยิ่งถ้าทำตามสูตรกับเคล็ดลับเหล่านี้ด้วยแล้ว รับรองเลยว่าข้าวผัดของคุณจะอร่อย เหมือนสั่งจากร้านดังๆ เลย ยิ่งถ้าได้พริกน้ำปลาสักถ้วยนะ ฟินลืม!!!

SARAPHI.CO

บทความโดย SARAPHI.CO

ครบเครื่องเรื่อง บ้าน บ้าน เปลี่ยน การแต่งบ้าน จัดสวน เรื่องเงินทองภายในบ้าน ให้เป็นเรื่อง ง่าย ๆ สำหรับทุกคน เว็บไซต์บล็อกเกอร์เกี่ยวกับบ้านและสวน เริ่มก่อตั้งเดือน กุมภาพันธ์ 2019

หนังสือรับรองเงินเดือน

หนังสือรับรองเงินเดือน คืออะไร ตัวอย่าง และวิธีทำ

สลิปเงินเดือนคืออะไร

สลิปเงินเดือน คืออะไร แบบไหนถึงจะขอกู้ง่าย