วิธีต้มไข่ ต้มไข่แบบมืออาชีพ เลือกระดับความสุกได้ตามใจชอบ

เทคนิคสุดเจ๋ง!!! ต้มไข่แบบมืออาชีพ เลือกระดับความสุกได้ตามใจชอบ

ไข่ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์สูงมาก และเป็นเมนูติดครัวของหลายๆ บ้าน คิดอะไรไม่ออกก็จะมีเมนูไข่เป็นตัวเลือกเสมอๆ ทั้งไข่เจียว ไข่ดาว ไข่พะโล้ และที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือไข่ต้ม เมนูที่อร่อยและยังดีต่อสุขภาพด้วย

ที่สำคัญคือทำง่ายมากๆ แต่ปัญหาของการต้มไข่มันอยู่ที่ความสุก เพราะแต่ละคนชอบกินไข่ต้มที่มีระดับความสุกต่างกัน วันนี้เราเลยเอาเทคนิคดีๆ ในการทำไข่ต้มมาฝาก มาดูกันว่าระดับความสุกที่คุณชอบต้องต้มนานกี่นาที

ก่อนอื่นมาดูวิธีพื้นฐานของการต้มไข่กันก่อนดีกว่า

วิธี “ต้มไข่”

1. ล้างทำความสะอาดเปลือกไข่ให้สะอาด
2. ตั้งน้ำให้เดือด กะให้ความสูงของน้ำท่วมมิดไข่ เติมเกลือหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
3. ใส่ไข่ลงไปต้มอย่างเบามือ จับเวลาตามระดับความสุกที่ต้องการ
4. ตักไข่ต้มขึ้นมาพักในน้ำเย็นจัด ปลอกเปลือกพร้อมกินได้เลย

ระดับความสุกของไข่ต้มกับเวลา

ระดับความสุกของไข่ต้มขึ้นอยู่กับเวลาที่ใช้ ซึ่งแต่ละคนมีระดับความสุกที่ชอบแตกต่างกัน มาดูกันว่าระดับไหนต้องใช้เวลาต้มเท่าไหร่กัน?

2 นาที

2 นาที : ความสุกของไข่ขาวรวมถึงไข่แดงทั้งใบยังไม่สุกดี หรือที่เราเรียกว่า ไข่ลวกนั่นเอง

4 นาที

4 นาที : ความสุกของไข่ขาวเริ่มสุกดีแล้วแต่ไข่แดงยังกึ่งสุกกึ่งดิบ หรือที่เราเรียกว่า ไข่ยางมะตูม

6. นาที

6 นาที : ความสุกของไข่ขาวสุกเต็มที่ ส่วนไข่แดงเกือบจะสุก ตรงกลางยังเหนียวเป็นสีส้มๆ เล็กน้อย

8 นาที

8 นาที : ความสุกของไข่ต้มสุกทั้งใบ แต่ไข่แดงยังอ่อนตัวอยู่เล็กน้อย มีสีส้มๆ อยู่บ้าง

10 นาที

10 นาที : ความสุกของไข่ต้มสุกทั้งใบ

15 นาที

15 นาที : ความสุกของไข่ต้มสุกมากๆ ทั้งใบ ไข่แดงเป็นสีเหลืองอ่อน

ชอบแบบไหนสามารถเลือกเวลาที่ใช้ต้มได้เลย รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน แต่ถ้าเป็นไข่เป็ดแนะนำให้เพิ่มเวลาประมาณ 1-2 นาทีน้า

เคล็บไม่ลับฉบับก้นครัว “วิธีต้มไข่”

1. ไข่ที่ใช้ต้มควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเอาไข่เย็นๆ มาต้มจะทำให้ไข่แตกระหว่างต้ม
2. ใส่ไข่ลงไปต้มตอนน้ำเดือดจะช่วยให้เปลือกไข่ร่อนออกง่ายกว่าใส่ตอนน้ำเย็น
3. ระหว่างที่ต้มไข่ ให้หมั่นคนเบาๆ ไปในทางเดียวกัน จะช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไม่ติดเปลือก
4. เมื่อต้มเสร็จให้แช่ไข่ลงในน้ำเย็นจัด เพื่อหยุดการสุกต่อของไข่แดงจากความร้อนและช่วยให้ปอกเปลือกไข่ง่ายขึ้น
5. ใช้เข็มเจาะรูไข่ก่อนต้ม ซึ่งจะทำให้อากาศแทรกเข้าไปในไข่ระหว่างการต้ม จะช่วยให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น

ไข่ต้ม เมนูที่หลายๆ คนมองว่าง่าย จะว่าง่ายมันก็ง่ายจริงๆ นั่นแหละ แต่ถ้าอยากให้ได้สัมผัส หรือระดับความสุกที่ชอบ ก็ต้องใส่ใจนิดนึง รับรองว่าคุณจะได้ไข่ต้มที่ถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน อร่อยแถมได้ประโยชน์ แค่ข้าวสวยร้อนๆ ไข่ต้มสักฟอง กับพริกน้ำปลาแค่นี้ก็เป็นมื้อฟินๆ ได้แล้ว กินง่ายสบายกระเป๋าสุดๆ