ปลูกผักสุขภาพ ง่ายๆ ทานกันในครอบครัว


แชร์บทความนี้ให้เพื่อน :

ครอบครัวยุคใหม่ในปัจจุบันนี้ หลายบ้านก็ดูแลสุขภาพกันเอง คนในครอบครัวก็จะปลูกผักเพื่อทานเองและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ข้อดีของการปลูกผักทานเองคือเราไม่จำเป็นต้องออกไปจ่ายตลาดบ่อยก็ยังมีกินมีใช้อยู่ตลอดทั้งปี เพราะพืชผักนั้นต่อให้เราไม่ได้นำของอย่างอื่นมาผสมเลย ก็สามารถทำอาหารทานได้เป็นเมนูอะไรก็ได้ที่เราทานกันเองได้ ต่อให้เป็นการนำผักสดมาทำเป็นอาหารรับประทานก็ยังได้เลย โดยไม่ต้องผสมอะไรทั้งสิ้น บางคนเก็บผักสดที่ตัวเองและครอบครัวได้เพาะปลูกเอาไว้มาทำอาหารกินกันเอง เพียงใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมายองเนสมาช่วยเป็นวัตถุปรุงอาหารแทนน้ำสลัดก็ได้เช่นกัน

ดังนั้นการปลูกผักผลไม้ทานเองในบ้านนั้นมีข้อดีเยอะมากๆ ยิ่งถ้าเราสามารถปลูกในกระถางได้ เมื่อถึงคราวที่น้ำท่วมบ้านหรือยามคับขัน เราก็สามารถเอากระถางขึ้นไปไว้ชั้นบนเพื่อรับประทานได้ ผักผลไม้ที่พวกเราปลูกกันเองนั้น มีข้อดีหลายประการ นอกจากประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุที่มีมากมายในผักผลไม้แล้ว เรายังได้ผักผลไม้สดที่ปลอดสารเคมี ไร้ยาฆ่าแมลงและไม่มีสารตกค้างหรือสารปนเปื้อนใดๆเลย ซึ่งเราสามารถปลูกกินกันเองได้ไม่ยาก แม้บ้านของเราจะไม่ได้มีดินหรือพื้นที่บริเวณบ้านก็สามารถปลูกได้เช่นกัน สำหรับบทความนี้จะมาพร้อมกับวิธีปลูกผักสุขภาพเพื่อให้คนในบ้านรับประทานกันเอง ซึ่งทำได้ไม่ยากเลย มาดูกันเลยว่าเราจะปลูกผักอย่างไรได้บ้าง

การปลูกตำลึง

ผักสวนครัวที่เราทุกคนสามารถปลูกได้เองในบ้าน หรือสามารถปลูกในบริเวณพื้นที่รอบบ้านก็ได้ อันดับแรกขอยกให้ตำลึง ผักในตำนานที่สามารถปลูกได้ง่ายดายมาก แม้แต่กระดาษเหลือใช้ก็สามารถนำมาใช้ปลูกตำลึงได้เช่นกัน การปลูกตำลึงนั้นจะช่วยให้เราได้ผักที่สามารถทำอาหารได้หลายประเภทมากไม่ว่าจะเป็นแกงเลียง เมนูต้มจืด เมนูผัด หรือเมนูที่ปรุงด้วยความร้อน ซึ่งในตำลึงประกอบด้วยแร่ธาตุหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็ก สังกะสีและวิตามินมากมาย โดยเฉพาะวิตามินเอในตำลึง ต้องขอบอกเลยว่าตำลึงมีวิตามินเอสูง เหมาะสำหรับคนที่มีปัญหาด้านสายตาอยากบำรุงสายตา ช่วยให้การมองเห็นของเราดีขึ้น การปลูกก็ไม่ยาก เพียงมีเสาหรือฐานอะไรก็ได้ที่ย่านตำลึงสามารถเลื้อยขึ้นไปได้เรื่อยๆ โดยให้เพาะเมล็ดพันธุ์ไว้ในกระถางหรืออาจหาย่านของมันมาปลูกไว้ในกระถางใกล้ๆกับเสาหรือฐานอะไรก็ได้ เพียงไม่กี่วันเมื่อต้นของมันโตขึ้นก็จะเลือยขึ้นไปตามเสาที่เราวางไว้อย่างรวดเร็ว สามารถเก็บใบของมันมาทำอาหารได้ในไม่กี่อาทิตย์และทำอาหารได้เรื่อยๆโดยไม่ต้องไปซื้อผักของตลาดมากินเลย นอกจากจะช่วยให้สุขภาพดี มีสารอาหารเยอะแล้ว ยังเป็นผักที่ปลอดยาฆ่าแมลงทุกชนิดอีกด้วย

การปลูกมะเขือเทศ

ต้นมะเขือเทศเป็นต้นไม้ที่ปลูกง่ายมากๆ สามารถให้ผลผลิตกับเราตั้งแต่ต้นของมันยังเล็กอยู่ เราไม่สามารถปลูกในกระถางเล็กๆและรอเก็บเกี่ยวผลผลิตมาทำอาหารได้เลย มะเขือเทศนั้นมีประโยชน์โดยประกอบด้วยไลโคปีนในอัตราส่วนที่สูง มีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราเยอะมาก การทานมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยให้ห่างไกลจากโรคมะเร็งและมีผิวสวยจากการบำรุงของไลโคปีน ซึ่งไลโคปีนมีชื่อเสียงมากในหลายประเทศ เพราะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่นำมาใช้ในกระบวนการบำรุงผิวพรรณและสามารถรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจได้ดีอีกด้วย มะเขือเทศมีข้อดีคือเราสามารถนำมาทานสดๆเพื่อรับสารอาหารโดยไม่ผ่านการปรุงสุก หรือสามารถนำไปปรุงร่วมกับอาหารเพื่อรับประทานได้หลากหลายเมนูเลย โดยทั่วไปแล้วการนำมะเขือเทศไปผ่านความร้อนก่อนปรุงอาหารนั้นมีข้อดีก็คือช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนได้มากขึ้น ทำให้สุขภาพดีขึ้นและได้รับสารอาหารมากกว่าปกติ ดังนั้นเราจึงควรนำมะเขือเทศไปปรุงก่อนเสมอเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดในการดูดซึมของร่างกาย

การปลูกบวบ

บวบเป็นพืชเลื้อยเช่นเดียวกับตำลึง สามารถนำเมล็ดของมันมาหว่านปลูกได้ง่าย ในขั้นตอนการปลูกบวบนั้นเราสามารถใช้วิธีการปลูกในกระถางได้ไม่ต่างจากตำลึงเลย จากนั้นทำซุ้มหรือเสาหรืออาจจะใช้ตะแกรงเหล็กเป็นฐานให้บวบเลื้อยขึ้นไปเรื่อยๆ ซึ่งเราจะได้เก็บเกี่ยวผลผลิตของมันตั้งแต่ 45 วันแรก ถือว่าเป็นการเก็บเกี่ยวผลผลิตได้รวดเร็วมาก เนื่องจากเป็นพืชที่เติบโตเร็ว บวบมีข้อดีคือสามารถปลูกได้เรื่อยๆ เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ทั้งปีโดยไม่ต้องตัดย่านทิ้ง แถมยังให้สารอาหารสูง ให้วิตามินเอ บำรุงสายตาและผิวพรรณเป็นอย่างดี การทานบวบนั้นเราจะต้องนำมาปรุงอาหารให้สุกก่อนถึงจะรับประทานได้ โดยทั่วไปเราสามารถนำมาทำแกงเลียง ผัดกับไข่ไก่ก็ได้ อร่อยทุกเมนู แม้หลายคนจะไม่ชอบทานบวบเพราะบอกว่ามีรสชาติขม เนื่องจากบวบประกอบด้วยแร่ธาตุบางอย่างที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิเช่น ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม ทำให้ร่างกายของเราแข็งแรง มีภูมิคุ้มกันโรคที่ดีมาก คนที่ทานบวบเป็นประจำจะสามารถขับถ่ายของเสียออกจากร่างกายได้ดีในทุกเช้า ช่วยล้างสารพิษที่ตกค้างในร่างกายของเราได้เป็นอย่างดี จึงนิยมนำมาปรุงอาหารมากและขายดิบขายดีในท้องตลาด

แชร์บทความนี้ให้เพื่อน :

SARAPHI.CO

ครบเครื่องเรื่อง บ้าน บ้าน เปลี่ยน การแต่งบ้าน จัดสวน เรื่องเงินทองภายในบ้าน ให้เป็นเรื่อง ง่าย ๆ สำหรับทุกคน เว็บไซต์บล็อกเกอร์เกี่ยวกับบ้านและสวน เริ่มก่อตั้งเดือน กุมภาพันธ์ 2019

Recent Content